Patè di olive taggiasche 190gr

Descrizione

Patè di olive taggiasche 190gr

PATE’ DI OLIVE TAGGIASCHE

PRODOTTO: crema ottenuta per sminuzzamento di olive taggische e aggiunta di olio extravergine di oliva.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Colore: marrone

Odore: caratteristico della pasta di olive

Sapore: caratteristico della pasta di olive

USO: per preparare stuzzichini e aperitivi, insaporire carni, pesce, paste e altre preparazioni

INGREDIENTI: pasta di olive taggiasche, olio extravergine di oliva, erbe aromatiche liguri, sale.

PROVENIENZA DELLE MATERIE PRIME: Italia, Liguria

LAVORAZIONE: prelevate dal fusto, lavate in acqua corrente, scolate, poste in denocciolatrice automatica che ne allontana il nocciolo e sminuzza la polpa.

Confezionate con aggiunta di olio extravergine di oliva in vasi di vetro.

ALLERGENI: nessuno, non contaminazione crociata con altre sostanze definite allergeni.

OGM: assenti

CONFEZIONAMENTO:

CARATTERISTICHE CHIMICHE

• pH ≤ 4.40
• aw ≤ 0.940
• Nacl: 8-10

CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE

Carica batterica totale: < 1000 ufc/g

Muffe lieviti: < 100 ufc/g

Clostridi solfito riduttori: < 100 ufc/g

Salmonella: assente in 25 g

Lysteria M.:assente in 25g

VALORI NUTRIZIONALI (per 100 ml di prodotto)

Energia: 1113 Kj – 271 Kcal

Proteine: 1.9 g

Lipidi: 28 g

Di cui saturi: 3.9 g

Glucidi: 0 g

Di cui zuccheri: 0 g

Sale: 3.4 g

TERMINE MINIMO DI CONSERVAZIONE: espresso in gg/mm/aa: 18 mesi dalla data di produzione

SPECIFICHE DI CONSERVAZIONE: in luogo fresco e asciutto al riparo da luce e fonti di calore.

Dopo l’apertura conservare in frigorifero coperto da un filo di olio.